VẠN PHÚ TRÀ (TRÀ TÔM NÕN )

Nép mình bên sườn Đông dãy Tam Đảo, sắc biếc của những nương chè phủ kín triền đồi xã Đại Từ (Thái Nguyên) dệt nên tấm áo trù phú của vùng đất giao thoa linh khí giữa bán sơn địa và trung du.

Từ bao đời nay, cây chè đã cắm rễ sâu bền vào lòng đất mẹ, kiến tạo nên những quả đồi bát úp nhấp nhô, ôm ấp xóm làng. Nhờ vị thế đắc địa, cây chè Đại Từ ngày đón trọn ánh nắng sớm ban mai ấm áp của thung lũng sườn Đông hùng vĩ, đêm ngậm trọn màn sương núi mát lành buông lơi từ rừng đại ngàn. Hệ thống mạch ngầm đầu nguồn từ các triền khe róc rách tưới mát quanh năm, hòa quyện cùng tầng đất đỏ giàu khoáng chất tích tụ qua ngàn năm, ban tặng cho đọt chè nguồn dinh dưỡng tự nhiên dồi dào, đậm đà mà hiếm nơi nào có được.

Kế thừa nếp sống thuần hậu cùng kho tàng tri thức bản địa tích lũy của người dân Đại Từ, HTX Trà và Du lịch sinh thái Vạn Phú được thành lập, kiến tạo 3 giá trị cốt lõi: Tinh tuý – An lành – Tử tế. Từ nền tảng ấy, chúng tôi chắt lọc tinh hoa của non ngàn Tam Đảo để làm nên sản phẩm Vạn Phú Trà – Trà Tôm Nõn.

Sự tinh túy khởi đầu từ những búp chè thu hái vào sớm tinh sương, mang trong mình khí hậu, thổ nhưỡng, nguồn nước tinh khiết, được nâng níu bởi đôi bàn tay  người nghệ nhân làm trà. Từ các công đoạn diệt men, vò chè, sao, sấy, lên hương đều đòi hỏi sự tập trung cao độ, cảm nhận và điều chỉnh ngọn lửa chuẩn xác, để tạo nên Sắc-Nước-Hương-Vị độc bản, đặc trưng của Vạn Phú Trà – Trà Tôm Nõn.

Nâng chén trà lên, mắt chạm sắc nước xanh trong ánh vàng, hương cốm non dịu mát, môi chạm vị chát êm dịu dàng rồi lắng lại thành hậu ngọt sâu, mang đến cho người thưởng trà một khoảng lặng bình yên, an tĩnh giữa nhịp sống thường nhật. Mỗi ngụm trà như đưa ta trở về với thiên nhiên, cảm nhận hơi thở của núi rừng và nương chè nơi đã nuôi dưỡng những búp trà lành.

Và trên hết chúng tôi tin rằng, tử tế với đất, đất trao mùa trà an lành, tử tế với người, người trao nhau những giá trị bền lâu. Công bằng với người trồng chè, trách nhiệm với người thưởng trà để từng gói Vạn Phú Trà – Trà Tôm Nõn không chỉ là một phẩm trà chất lượng cao, mà còn gói trọn tấm lòng chân thành và khát vọng lan tỏa bản sắc văn hóa trà Đại Từ.